期刊简介
本刊系湖南中医药大学主办，1979年创刊，现已成为具有较大影响的国内外公开发行的中医药学术刊物，本刊注重中医药学术水平，主要报道本院和国内外最新教学、医疗科研成果和学术成就，其学术质量上乘，版式编排规范，印刷装帧美观大方，连续数年被国家科委信息所收录为统计源期刊，全国10家具有影响的文摘杂志收录，在2004、2006、2008年连续三次获得中国高校优秀科技期刊奖，标志着我刊的学术水平已得到国际期刊界的承认。
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首页>湖南中医药大学学报杂志
- 杂志名称：湖南中医药大学学报杂志
- 主管单位：湖南省教育厅
- 主办单位：湖南中医药大学
- 国际刊号：1674-070X
- 国内刊号：43-1472/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：曾2次获国家教育部高校科技期刊优秀学报二等奖（2005、1999）期刊收录：知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
大蒜新素提取工艺的初步研究
郑南芝
关键词：大蒜, 蒸馏, 减压分馏, 大蒜新素, 工艺研究
摘要：大蒜为百合科(Liliaceae)葱属植物生蒜(Allium Sativum L)的鳞茎.祖国医学认为,大蒜性温、味辣,具行气、消炎、祛风、止痢、散痈消毒等功效.现代医学证实大蒜具有抗菌、消炎、杀虫、抗癌、降血压、降血脂、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、抑制多种肿瘤的发生等作用[1,2].大蒜集预防、治疗于一体,有着广阔的市场开发前景.目前大蒜制剂为台湾、香港以及东南亚地区深受欢迎的天然保健良药.据有关文献报道,使用现代的科学方法先后发现大蒜的有效成分为大蒜新素,即三硫二丙烯(C3H5-S3-C3H5)[2].但是从大蒜中提取这种有效成分的方法,目前国内研究尚少,也没有提取其有效成分的科学工艺.大蒜油可作调味剂,同时大蒜油与葵花子油按一定比例配制成大蒜素胶丸,具有用量少,服用方便等特点,深受国内外广大消费者欢迎.据此,作者对大蒜有效成分提取工艺进行初步探讨.现将逐步摸索的提取工艺路线报告如下.
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